Sangiovese di Romagna Superiore Doc

Monte dello Scudo

• Cantina: Consorzio "Sapori di Montescudo"
• Zona di produzione: Comune di Montescudo (Rimini)
• Tipologia: Rossi Maturi
• Da abbinare a:
  • Arrosti
  • Carni alla brace
  • Pollame
  • Primi al forno
  • Primi con carni
  • Salumi

• Qualifiche: DOC - Denominazione di Origine Controllata Superiore
• Zona di origine: DOC - Sangiovese di Romagna, Montescudo (Rimini)
• Uve: Sangiovese 100%
• Colore: Rosso intenso con riflessi granata
• Profumo: Intenso, fruttato con note di bacca rossa e violetta
• Gusto: Morbido e pieno
• Maturazione: Affinamento per 5 mesi
• Consumo ideale: Tutto pasto
• Gradazione alcolica: 13%

Vinificazione

Le uve vengono diradate, diraspate e pigiate al momento della vinificazione. La macerazione a contatto con le bucce dura dai 12 ai 15 giorni. Terminata la fermentazione malolattica, il vino compie un affinamento di 5 mesi in acciaio.

Temperatura di servizio

18°C circa, stappando mezz’ora prima di servirlo.

Conservazione

In orizzontale, in luogo buio e fresco (10-15°C) con grado d’umidità intorno al 75%.

Curiosità

Il nome dato al vino è quello del Comune di origine “Montescudo” in provincia di Rimini.